Рулетики из баклажанов – это не только вкусно, но и универсально. Начинка может быть любой, а кулинарные эксперименты принесут радость и аппетитные моменты. Рассмотрим разнообразие вариантов!
Ингредиенты
- Баклажан
- Оливковое или кокосовое масло
- Ваши любимые специи и морская соль
Приготовление
1. Баклажаны нужно тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинами толщиной в 3-4 мм. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого слейте лишнюю жидкость.
2. Полейте баклажаны маслом и обжарьте их с обеих сторон по две минуты. Можно использовать гриль для добавления аромата.
Сочетание начинок
С твердым сыром: натерите твердый сыр и смешайте с немного чеснока, укропа и жирной сметаной. Заверните эту начинку в баклажаны.
С орехами и зеленью: измельчите грецкие орехи, добавьте тертый сыр, чеснок и порубленную петрушку. Смешайте с домашним майонезом или сметаной и заверните в рулет.
С яйцом: натрите сыр, добавьте чеснок, тертое яйцо и зелень, затем смешайте с майонезом или сметаной и заверните в баклажан.
С творогом: соедините тертый сыр, чеснок, дробленые орехи, зелень и творог, добавьте специи и майонез.
С брынзой: натрите брынзу или Фету, добавьте рубленый базилик и чеснок. При необходимости посолите и поперчите.
С помидором: на готовый баклажан положите кусочек сыра, помидор и листик базилика, затем заворачивайте и грильте до расплавления сыра.
С курицей: обжарьте лук и морковь, добавьте в куриный фарш, посолите и поперчите. Заверните начинку в баклажаны, уложите на противень и полейте томатным соусом. Запекайте 40-50 минут при 180 градусах.
Рулетики можно оформить зеленью и подать к столу. Это лакомство отлично подходит на ужин и подарит гурманам множество приятных эмоций.
