Для многих готовка — это не просто рутина, а настоящее искусство. Одним из таких кулинарных шедевров являются котлеты из куриных сердечек и говядины. Мало кто использует этот уникальный фарш, но именно он придаёт блюду неповторимую сочность и аромат.
Вдохновение из семьи
Впервые попробовать эти замечательные котлеты удалось у свекрови. Их вкус был настолько волшебным, что с первого укуса навсегда запомнится ощущение нежности и насыщенного аромата. В сочетании с картофельным пюре и солёным огурцом, это стало настоящим праздником для ощущений. Позже оказалось, что у мужа это любимое блюдо. Теперь котлеты регулярно появляются на столе с разнообразными вариантами приготовления.
Рецепт, который соблазняет
Сегодняшний рецепт включает использование сметанного соуса для тушения, а иногда используется куриное или индюшиное филе, что также придаёт блюду новый вкус. Для приготовления нужно:
- Очистить сердечки от пленок и жира.
- Нарезать говядину и прокрутить вместе с сердечками через мясорубку.
- Добавить лук и чеснок.
- Вмешать яйцо, соль и перец. Больше специй не требуется.
- Тщательно перемешать и отбить фарш.
Затем разогреть сковороду с растительным маслом, сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки. После этого аккуратно переложить их в кастрюлю с толстым дном, полить сметаной, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне в течение 40 минут. Важно отметить, что воду добавлять не нужно — котлеты будут готовиться в собственном соке.
Идеальное сочетание
Несмотря на то, что котлеты могут выглядеть непрезентабельно, их вкус оправдает ожидания. Если вы цените насыщенные и выразительные блюда, это описание вполне может подтолкнуть к экспериментам на кухне. Запишите ингредиенты:
- Куриные сердечки - 800 г
- Говядина - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 стакан
- Соль и перец - по вкусу
Эти котлеты станут изюминкой вашего стола и порадуют не только вас, но и всех ваших близких!
