Известный писатель Сергей Аксаков однажды заметил о Николае Гоголе: "Если бы судьба не сделала его великим поэтом, он вряд ли бы стал поваром". Данная фраза точно подмечает любовь Гоголя к кулинарным деталям, которые он умело вплетал в описания своих персонажей.
Кулинарный талант Гоголя
Гоголь действительно был одарён кулинарным чутьём, о чём свидетельствует его признание: "Я много кое-чего уже разумею из поваренного искусства". Однако, как отмечает критик Павел Анненков, его выбор пищи оставлял желать лучшего. Например, в Бамберге Гоголь предпочёл взять с собой набор сладких пирожков с яблоками и черносливом, что явно не способствовало его здоровью. Эти пироги со штрейзелем, известные в Германии, хоть и поддаются искушению, не являются полноценным обедом.
Рецепт пирогов со штрейзелем
Ингредиенты:
- Масло — 200 г
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан (для теста) + 0.5 стакана (для начинки)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 6 ст. ложек
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Яблочное повидло — 7 ст. ложек
- Яблоки — 2 шт.
- Корица — 1 ст. ложка
- Чернослив — 200 г
Приготовление:
Так что да, Гоголь мог бы быть и замечательным поваром, но в своем кулинарном выборе явно не прибегал к рациональным решениям.
